Cuvée D’Uzès

Assemblage

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

Tirage

Base 2010, tirage 2011

Dégorgement

2016

Dosage

5 gr

Terroir

Verzenay, Grand Cru

Vinification

Pressurage fractionné selon les règles de la méthode champenoise suivi d’un débourbage, d’une mise en fermentation alcoolique en cuve, et d’une fermentation malolactique avant un repos en cuve de quelques mois pour tirage et prise de mousse.