Assemblage
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Tirage
Millésime 2008, tirage 2009
Dégorgement
2016
Dosage
7 gr
Terroir
Verzenay, Grand Cru
Vinification
Pressurage fractionné selon les règles de la méthode champenoise suivi d’un débourbage, d’une mise en fermentation alcoolique en cuve, et d’une fermentation malolactique avant un repos en cuve de quelques mois pour tirage et prise de mousse.
