Brut Tradition

Assemblage

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Tirage

Base 2012, tirage 2013

Dégorgement

2017

Dosage

6,5 gr

Terroir

Sol argilo-calcaire exposé au nord-est, climat septentrional.

Vinification

Pressurage fractionné selon les règles de la méthode champenoise suivi d’un débourbage, d’une mise en fermentation alcoolique en cuve, et d’une fermentation malolactique avant un repos en cuve de quelques mois pour tirage et prise de mousse.