Brut Rosé

Assemblage

Brut Tradition (60% Pinot Noir and 40% Chardonnay) assemblé à 7%  de Coteaux Champenois de Bouzy avant la mise en bouteille.

Tirage

Base 2009, tirage 2010

Dégorgement

2017

Dosage

9 gr

Terroir

Sol argilo-calcaire exposé au nord-est, climat septentrional.

Vinification

Pressurage fractionné selon les règles de la méthode champenoise suivi d’un débourbage, d’une mise en fermentation alcoolique en cuve, et d’une fermentation malolactique avant un repos en cuve de quelques mois pour tirage et prise de mousse.